कृती- अंड्याचे दोन भाग करा. बटाट्याचे छोटे काप करा. आले-लसूण, हिरवी मिरची, लवंग, काळे मिरे बारीक करून घ्या. कढईत तेल गरम करून 3 काळे मिरे टाका. नंतर कोथिंबीर टाकून शिजवून घ्या. बारीक केलेला मसाला टाका. तेल सुटेपर्यंत भाजा. धने पावडर, गरम मसाला, मीठ, हळद टाकून दोन मिनीटे परता.
आता पानी टाकून उकळी आणा व अंडी टाका. दोन मिनिटांनी गँसवरून उतरवून घ्या. गरमागरम पोळी सोबत सर्व्ह करा.