मटण मसाला

ND

साहित्य : 2 कप नारळ खोवलेले, 2 मध्यम कांदे किसलेले, 10 ग्रॅम अख्ख्या सुक्या लाल मिरच्या, 1/2 कप गरम पाण्यात ‍15 मिनिटे भिजवून निथळलेल्या. 11/2 कप पाणी, 1 1/2 किलो बोनलेस मटण शोल्डर, 6 मोठे चमचे धणे पूड, 2 मोठे चमचे आले किसलेले, 2 1/2 मोठे चमचे साखर, 2 मोठे चमचे जिरे पूड, 1 काडी कढीपत्ता, 2 छोटे चमचे लिंबाची साल किसलेली, 1 1/2 मोठा चमचा मीठ.
कृती : तव्यात 1/2 कप नारळ आणि कांदा व मिरच्यासह वाटण तयार रहा. उरलेला नारळ (1 1/2 कप) आणि पाणी घेऊन 1 1/2 कप जाड दूध काढा. कुकरमध्ये मास आणि नारळाचे वाटण मिसळा. नारळाचे दूध आणि इतर सारे पदार्थ घाला. चांगले ढळवा. 15 मिनिट शिजत ठेवा. शिजल्यानंतर त्यात कढी पत्ता घाला, व गरम गरम सर्व्ह करा.