सुके चिकन

साहित्य- पाव किलो चिकन (बोनलेस), एक वाटी कांदा खोबऱ्याचे वाटण, एक चमचा आलं लसूण पेस्ट, एक वाटी नारळाचा रस, दोन चमचे गरम मसाला, तीन चमचे लाल तिखट, चिमूटभर हळद, चवीनुसार मीठ, अर्धी वाटी तेल, एक मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा.

कृती- प्रथम पातेल्यात तेल गरम करून चिरलेला कांद्याची फोडणी द्यावी. त्यानंतर आलं लसूण पेस्ट टाकावी. हे मिश्रण लालसर झाल्यावर त्यात लालतिखट गरम मसाला घालून ढवळून घ्यावे व त्यात चिकन टाकावे. व्यवस्थित परतून झाल्यावर एक कप पाणी टाकून बारीक गॅसवर शिजवावे. अर्धे शिजल्यानंतर त्यात वाटण टाकून ढवळावे. उकळी आल्यावर नारळाचा रस टाकावा.