साहित्य-
फुल क्रीम दूध - एक लिटर
काजू - २०-२५ बारीक चिरलेले
साखर - चार टेबलस्पून
वेलची पूड - अर्धा टीस्पून
केसर धागे - ४ ते ५
गुलाबपाणी - एक टीस्पून
चिरलेले बदाम आणि पिस्ता
सर्वात आधी एका जाड तळाच्या पॅनमध्ये दूध घाला आणि मध्यम आचेवर उकळी आणा. दूध उकळू लागल्यावर ते मंद आचेवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून दूध तळाशी चिकटणार नाही. आता दूध जवळजवळ अर्धे होईपर्यंत शिजवा. रबडीच्या जाड पोतासाठी हे आवश्यक आहे. आता चिरलेले किंवा बारीक चिरलेले काजू घाला आणि चांगले मिसळा. ५-७ मिनिटे शिजवा जेणेकरून काजू थोडे मऊ होतील आणि दुधाची चव देखील घेतील. आता साखर घाला आणि ते विरघळेपर्यंत शिजवा. नंतर वेलची पूड, केशराचे धागे आणि गुलाबपाणी घाला. रबरी घट्ट झाल्यावर आणि सर्व साहित्य चांगले मिसळल्यावर, गॅस बंद करा. थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा. आता थंड रबरी एका सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढा आणि त्यावर चिरलेले बदाम आणि पिस्ते गार्निश करा. तर चला तयार आहे आपली काजू रबडी रेसिपी.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
