हिवाळा हंगाम सुरू झाला आहे. खजूर हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम सुका मेवा मानला जातो. खजूर खायलाही स्वादिष्ट असून उष्ण मेवा आहे. हिवाळ्यात याचा सर्वाधिक वापर केला जातो. त्याच वेळी, तिळाचा प्रभाव देखील खूप गरम मानला जातो. खायला पण खूप चविष्ट लागते. पण, तुम्ही खजूर तील गजक कधी खाऊन बघितली आहे का? हे जेवढे खायला स्वादिष्ट लागते, तेवढेच ते शरीरासाठीही फायदेशीर असते. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची अगदी सोपी रेसिपी-
खजूर आणि तीळाची गजक बनवण्यासाठी हे साहित्य लागतं-
तीळ - अर्धी वाटी
तूप - २ चमचे
रॉक मीठ - एक चिमूटभर
साखर किंवा गूळ - 1/4 कप
नारळ - १ कप
खजूर - १ कप
काजू - 1/4 कप (बारीक चिरून)
वेलची पावडर - अर्धा टीस्पून
खजूर आणि तीळ गजक बनवण्याची पद्धत-
खजूर आणि तीळ यांचे गजक बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला एक तवा लागेल ज्यामध्ये तुम्ही प्रथम तूप घालावे.
यानंतर त्यात खजूर व साखर/गूळ घालून सतत ढवळत राहावे.
यानंतर त्यात चिमूटभर रॉक मीठ टाका.
30 सेकंदानंतर त्यात तीळ चांगले मिसळा.
यानंतर त्यात काजू आणि खोबरे घाला.
यानंतर, एका प्लेटमध्ये ठेवा.
थोडे थंड झाल्यावर कोणत्याही आकारात कापून घ्या.
तुमची खजूर आणि तिळाची चिक्की किंवा गजक तयार आहे.
ते एका कंटेनरमध्ये साठवा आणि आपण 2 आठवडे हे वापरु शकता.