शीर खुरमा रेसिपी (Sheer Khurma Recipe): शीर खुर्मा हे ईदच्या निमित्ताने खास तयार केली जाते. पर्शियन भाषेत शीर म्हणजे दूध आणि खुर्मा म्हणजे खजूर. यावेळी ईद-उल-अजहा (बकरीद) वर आपण घरातील सदस्यांना पारंपरिक शेवया चाखू शकता. निखळ खुर्मा बनवण्यासाठी तुम्हाला शेवया, दूध आणि ड्राई फ्रूट्स लागेल. ही एक छान गोड पदार्थ आहे. चला आम्ही तुम्हाला त्याच्या रेसिपीबद्दल सांगू.
शीर खुर्मा बनवण्यासाठी साहित्य
5 कप पुल क्रीम दूध, 50 ग्रॅम शेवया (भाजलेले) लहान तुकडे केले, 50 ग्रॅम (कोरडे) नारळ (किसलेले), १/२ कप साखर, २ हिरव्या वेलची, 2 टेस्पून खजूर, 10-12 मनुका बदाम, १/२ टिस्पून खस, २-3 सिल्वर वर्क.
शीर खुर्मा कसा बनवायचा
एक कढई घ्या आणि त्यात तूप घाला.
बदाम, मनुका आणि पिस्ता घाला आणि तळा.
दुसर्या कढईत तूप घ्या आणि त्यात शेवया तळून घ्या.
एका मोठ्या कढईत दूध कमी गॅसवर शिजवा जेणेकरून ते घट्ट होईल.
त्यात साखर घालून परत मंद आचेवर परत शिजवा.
भाजलेल्या शेवया आणि ड्राई फ्रूट्समध्ये खजूर आणि केशर मिसळा.