भरलेली भिंडी किंवा भरवा भिंडी एक मसालेदार चवदार डिश आहे. या डिशमध्ये, भिंडीचे तुकडे केले जातात आणि मसाल्यांनी भरले जातात, रोटी किंवा पराठ्यासह ही खातात. चला तर साहित्य आणि कृती जाणून घेऊ या.
साहित्य
500 ग्रॅम भेंडी
½ कप बेसन
¼ कप भाजलेले शेंगदाणे कूट
1 टेबलस्पून तीळ
2-3 चमचे किसलेले ताजे नारळ (ऐच्छिक)
1 टीस्पून धणे बियाणे पावडर
1 टीस्पून गरम मसाला
½ टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
1 टेबलस्पून आमचूर पावडर
एक चिमूटभर हिंग
1 टीस्पून साखर
मीठ चवी प्रमाणे
1-2 टीस्पून तेल मिसळण्यासाठी
1-2 चमचे तेल शिजवण्यासाठी
कृती -
भेंडी धुवा आणि पुसून टाका. भेंडीचा शेवटचा भाग कापून घ्या किंवा कापून घ्या आणि नंतर सुरीने न तोडता त्याचे दोन भाग (अर्धे) करा. एक मिक्सिंग वाडगा घ्या. - बेसन, ठेचलेले शेंगदाणे, तीळ, किसलेले खोबरे, धणे पूड, गरम मसाला, हळद, तिखट, आमसूल पावडर, चिमूटभर हिंग, साखर, मीठ आणि तेल घाला.
सर्व साहित्य नीट मिसळा आणि सारणासाठी मिश्रण तयार करा.
आता प्रत्येक भिंडीत हाताची बोटे आणि अंगठा वापरून मिश्रण भरा. कढईत तेल गरम करून त्यात भरलेली भिंडी घाला, ढवळू नका. झाकण झाकून मध्यम आचेवर शिजेपर्यंत शिजवा, दर 2-3 मिनिटांनी हलवा आणि तपासा. भरलेली भिंडी तयार आहे, ती रोटी, पराठा किंवा डाळ-भात बरोबर सर्व्ह करा.