भारतीय लोकांना उन्हाळ्यात त्यांच्या जेवणात रायत्याचा समावेश करायला आवडते. अनेकांना त्याशिवाय अन्न खावेसेही वाटत नाही. एकप्रकारे रायता जेवणात चव वाढवण्याचे काम करते. हे पराठे, डाळ-भात इत्यादी पदार्थांसोबत दिले जाते. याआधी तुम्ही रायतेचे अनेक प्रकार करून पाहिले असतील, पण आज आम्ही तुम्हाला आंब्याचे रायते कसे बनवायचे ते सांगणार आहोत. चला जाणून घेऊया या रेसिपीबद्दल.
कसे बनवावे
आंबा रायता बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त मेहनत करण्याची गरज नाही. तुम्ही हे 5-10 मिनिटांत सहज बनवू शकता. आंब्याचा रायता बनवण्यासाठी प्रथम दही आणि साखर मिक्सरमध्ये टाका आणि त्यात दोन चमचे आंब्याचा पल्प टाकून मिक्स करा.
दही आणि साखर एकत्र केल्यानंतर हे मिश्रण एका भांड्यात काढा. बाहेर काढल्यावर उरलेला आंबा घालून मिक्स करा. यानंतर त्यात मीठ, जिरेपूड, काळी मिरी वगैरे घालून चांगले मिक्स करावे.
सर्व साहित्य नीट मिसळल्यानंतर साधारण 20 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा. बाहेर काढा आणि वरून कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
कोथिंबीर मिक्स केल्यावर वरून चाट मसाला घालून मिक्स करा. चविष्ट मँगो रायता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. तुम्हाला हवे असल्यास कोथिंबीर सोबत पुदिन्याची पानेही टाकता येतील.
आंबा रायता रेसिपी
साहित्य-
पिकलेला आंबा - 1
दही - 2 कप
चवीनुसार मीठ
काळी मिरी - 1/2 टीस्पून
जिरे पावडर - 1/2 टीस्पून
कोथिंबीर पाने - 1 टीस्पून
चाट मसाला - 1/2 टीस्पून
अजवाइन - 1 चिमूटभर
साखर - 1/2 टीस्पून
पद्धत-
आंब्याचा रायता बनवण्यासाठी प्रथम दही आणि साखर मिक्सरमध्ये टाका आणि मिक्स करा.
यानंतर मिक्सरमध्ये एक ते दोन चमचे आंब्याचा पल्प घालून मिक्स करून घ्या.
आता हे मिश्रण एका भांड्यात काढून उरलेले आंबे घाला.
त्यात मीठ, जिरेपूड, काळी मिरी वगैरे घालून चांगले मिक्स करावे.