उन्हाळ्यात दही खाणे खूप फायदेशीर असल्याचे सांगितले जाते. लोकांचा असा विश्वास आहे की दही खाल्ल्याने शरीराला आतून थंडावा मिळतो. त्यात असे अनेक घटक असतात, जे या उन्हाळ्याच्या ऋतूत शरीराला खूप फायदे देतात, त्यामुळे उन्हाळ्यात प्रत्येक घरात दही आढळते, परंतु अनेक वेळा असे होते की दही लावल्यानंतर लोक त्याचा वापर करणे विसरतात. काही वेळाने साठवलेले दही आंबट होऊ लागते. अनेकजण आंबट दही फेकून देतात.
तुम्ही अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी आंबट दही वापरू शकता.असे काही पदार्थ आहे ज्यांच्या कृतीमध्ये आंबट दह्याचा वापर केला जातो.चला तर मग जाणून घेऊ या.
डोसा
आंबट दही चविष्ट डोसा बनवण्यामध्ये खूप काम करतो. डोसा बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त तांदळाचे पीठ, मेथीचे दाणे आणि आंबट दही लागेल. हे करण्यासाठी सर्वप्रथम तांदूळ आणि मेथीचे दाणे दह्यात 3 तास भिजवून पीठ बनवा. पिठात आंबट दही घालून चांगले मिसळा आणि चविष्ट डोसा तयार करा.
ढोकळा
ढोकळा बनवण्यासाठी तुम्हाला आंबट दहीही लागेल . हे करण्यासाठी, तुम्हाला बेसन आणि दही एकत्र करून पीठ तयार करावे लागेल आणि त्यात मीठ, इनो आणि पाणी घालावे लागेल. यानंतर ढोकळा पद्धतीनुसार तयार करा आणि आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना खायला द्या.
कढी
भातासोबत खालली जाणारी कढी हे नेहमी आंबट दह्यापासून बनवली जाते. गोड दही वापरल्याने चवही येत नाही. जर तुमच्याकडे भरपूर दही असेल तर तुम्ही कढी बनवून सर्वांची मने जिंकू शकता.
इडली
डोसा प्रमाणेच आंबट दही वापरून तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट इडली तयार करू शकता. खायला खूप चविष्ट दिसते. त्यासोबत तुम्ही रव्याची इडलीही बनवू शकता.
कुलचा आणि भटुरा-
दिल्लीतील प्रसिद्ध छोले कुलचा कुचले आणि भटुरा तयार करण्यासाठी तुम्हाला आंबट दही लागेल. आंबट दही दोन्ही पदार्थांमध्ये खमिरासाठी वापरतात.
दही बटाटा-
ही भाजी उत्तर प्रदेशातील लोक मोठ्या उत्साहाने खातात. दही बटाटे खायला खूप चविष्ट लागतात. जर तुमच्याकडे जास्त दही असेल तर तुम्ही दही बटाटे बनवू शकता.
