Veg Biryani Recipe: जेव्हा बिर्याणी येते तेव्हा प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी सुटते.ज्या प्रकारे लोकांना चिकन आणि मटण बिर्याणी खायला आवडते, त्याचप्रमाणे अनेकांना व्हेज बिर्याणी देखील आवडते. घरच्या घरी व्हेज बिर्याणी बनवणे खूप सोपे आहे. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार ते तयार करू शकता. चला तर मग साहित्य आणि कृती जाणून घ्या.
साहित्य-
उकडलेले तांदूळ - 2 कप
मिक्स भाज्या - 3 कप
हळद - 1/2 टीस्पून
धने पावडर - 2 टीस्पून
चिरलेला कांदा - 1/4 कप
आले चिरून - 1 टीस्पून
लसूण चिरून - 5-6 लवंगा
कोथिंबीर - 2-3 चमचे
हिरवी मिरची - 1-2
जिरे - 1 टीस्पून
लाल तिखट - 1/2 टीस्पून
गरम मसाला -1/2 टीस्पून
बिर्याणी मसाला - 1 टीस्पून
तेल - आवश्यकतेनुसार
मीठ - चवीनुसार
लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
कृती -
घरी व्हेज बिर्याणी बनवण्यासाठी आधी तांदूळ उकळून घ्या. तांदूळ उकळत असताना हिरव्या भाज्यांचे लहान तुकडे करा. यानंतर कांदा, लसूण, मिरची आणि कोथिंबीर कापून वेगवेगळे ठेवा. आता एक पॅन घ्या आणि त्यात तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेला कांदा, लसूण घालून थोडा वेळ परतून घ्या.
सोनेरी झाल्यावर त्यात उरलेल्या भाज्या घालून तळून घ्या. सर्व गोष्टी नीट तळून झाल्यावर त्यात हळद, धनेपूड, लाल तिखट असे सर्व मसाले घालून तळून घ्या. दरम्यान, चवीनुसार मीठ घाला. हे मिश्रण नीट भाजून घेतल्यानंतर अर्धे मिश्रण एका भांड्यात टाकून वेगळे करा.
उरलेल्या मिश्रणावर उकडलेल्या तांदळाचा थर पसरवा. एक थर लावल्यानंतर, शिजवलेल्या भाज्यांचा दुसरा थर लावा. तव्यावर तांदळाचा दुसरा थर टाका आणि बिर्याणी आणखी 5-7 मिनिटे शिजू द्या. शिजल्यावर वरती हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा.