न्याहारीसाठी झटपट बनण्यासारखी गोष्ट आहे ऑमलेट. न्याहारीसाठी हा पर्याय सर्वोत्तम मानला जातो. ऑमलेट अधिकच स्वादिष्ट बनण्यासाठी ही कृती अनुसरणं करून त्याची चव वाढवू शकता.
व्हेज ऑमलेट बनविण्यासाठी सर्वप्रथम एका भांड्यात हरभरा डाळीचे पीठ, ब्रेडक्रम्स आणि मीठ मिसळा या मिश्रणात लागत लागत पाणी घालून घोळ तयार करा. या घोळाला 30 मिनिटे तसेच राहू द्या. या मध्ये लसूण पेस्ट, तिखट, हिरव्या मिरच्या, हळद घालून फेणून घ्या. आता एका पॅनला गरम करून त्या मध्ये हा घोळ घाला. या मध्ये वरून कांदा, ढोबळी मिरची, कोथिंबीर घाला, कडेने तेल सोडा. आता ह्याच्या वर झाकणी ठेऊन मंद आचेवर शिजवून घ्या नंतर पालटून द्या. व्हेज ऑमलेट खाण्यासाठी तयार आहे. टोमॅटो सॉस सह सर्व्ह करा.