भेंडीची भाजी

साहित् य : अर्धा किलो भेंड्या, लहान लिंबाएवढी चिंच, चिंचेच्या दुप्पट गुळ, एक चमचा तिखट, 1 चमचा काळा मसाला, ओले खोबरे कोथिंबीर, मीठ, फोडणीचे साहित्य.

कृत ी : भेंड्या धुऊन फडक्याने कोरड्या करून, मग चिराव्यात.

R.Barnale

फोडणी तयर करून चिरलेल्या भेंड्या फोडणीत टाकाव्या. चिंच कोळून त्याचे पाणी, तिखट, काळा मसाला, गूळ व चवीप्रमाणे मीठ घालून भाजी शिजवावी. ही ‍भाजी शिजत असताना झाकण ठेवू नये. म्हणजे भाजी चिकट होत नाही. शिजल्यावर खोबरे व कोथिंबीर घालावी.