कोबी परोठा

ND

साहित् य : 500 ग्रॅम कणीक, 250 ग्रॅम कोबी, आलं, 2 चमचे तिखट, 2-3 हिरव्या मिरच्या बारीक कापलेल्या, हिंग, तूप, कोथिंबीर, मीठ आवश्यकतेनुसार.

कृत ी : कणकेत 1 मोठा चमचा तूप टाकून त्याला चांगली भिजवावी. कोबीला थोडंसं उकळून त्याचा बारीक कीस करावा. नंतर त्यात तिखट, मीठ, हिंग, आलं, हिरव्या मिरच्या व कोथिंबीर टाकून सर्व मिश्रण एकजीव करावे. कणकेचे लहान लहान गोळे करून त्यात कोबीचे सारण भरून खमंग परोठे तयार करावे. सॉस किंवा चटणी सोबत सर्व्ह करावे.