दालभरी पुरी

ND

साहित्य : 1/2 वाटी मूगडाळ, चणाडाळ रात्री भिजत घाला. सकाळी त्यातील पाणी काढून मिक्सरमधून बारीक वाटा. 3 लवंगा, 5-6 मिरे, 4 वेलदोडे, 1/2 चमचा जिरे पूड, 2 मोठे चमचे तूप, मसाला, मीठ, कणीक.

कृती : सर्वप्रथम 2 मोठे चमचे तुपावर डाळी परता. मसाला मीठ घालून परतून कोरडे सारण करा. दोन वाट्या कणकेत चिमूटभर मीठ व दोन चमचे तूप घालून ती घट्ट भिजवा व अर्धा तास झाकून ठेवा. सारखे करून लिंबाएवढा गोळा घ्या. वाटी करून सारण भरा. पुर्‍या लाटा. तापलेल्या तुपात किंवा तेलात तळा. गरमागरम पुर्‍या सॉससोबत सर्व्ह करा.