कृती- पनीरचे लहान चौकोनी काप करा, टोमॅटोची प्यूरी तयार करा. मायक्रोवेव्ह सेफ डिशमध्ये लोणी टाकून त्यात तेजपान- वेलची- दालचिनी, लवंगा- मिरी टाका. त्यात आले-लसूण पेस्ट, टोमॅटो प्यूरी, हिरव्या मिरच्या- लाल-तिखट- गरम मसाला- मीठ- साखर आणि १ वाटी पाणी टाकून एकत्र करून झाकण न ठेवता ५ मिनिट हायवर (100%) ठेवा, पनीरचे तुकडे व कसूरी मेथी एकत्र करून झाकण न ठेवता मध्यम तपमानावर (70%) ५ मिनिटं ठेवा, वरून साय पसरवून २ मिनिटे कमी तपमानावर (50%) ठेवा. गरमागरम वाढल्यास एकदम छान.