मसाला राजमा

ND

साहित् य : 250 ग्रॅम राजमा, 2 कांदे चिरलेले, 1 कप दही, 2 कप कापलेली हिरवी मिरची, हळद, गरम मसाला, तिखट प्रत्येकी अर्धा चमचा, 1 चमचा धने पूड, 1 चमचा क्रीम, 2 मोठे चमचे तेल, 1 चिमटी सोडा, 1 तुकडा कापलेलं आलं, मीठ चवीनुसार.

कृत ी : राजमाला रात्री सोडा मिसळलेल्या पाण्यात भिजत घालावे. त्याच पाण्यात सकाळी उकळावे. फ्राइंग पैनमध्ये तूप गरम करून कांदा फ्राय करून त्यात आलं व हिरवी मिरची घालून दोन मिनिट परतावे. दह्याला घोटून त्यात हळद, धने पूड, मीठ व तिखट घालावे. एक मिनिटांनंतर पाण्यासहित राजमा डाळीत टाका आणि हलकेसे घोटा. दोन वेळा उकळी आल्यावर गरम मसाला, क्रीम टाकून काही वेळ झाकून ठेवा नंतर साध्या भात किंवा फुलक्यांसोबत वाढावे.