अनेकदा सण-उत्सवांवर बनावट वस्तू किंवा भेसळयुक्त वस्तू पकडल्या गेल्याच्या बातम्या येत असतात. विशेषत: दिवाळीसारख्या मोठ्या सणांमध्ये भेसळ आणि बनावट वस्तूंची आवक मोठ्या प्रमाणात होते. मागणी वाढणे आणि त्या प्रमाणात कमी उत्पादन हे त्याचे प्रमुख कारण आहे. मात्र, या संधीचा फायदा घेऊन लोक लवकर श्रीमंत होण्यासाठी हे कामही करतात. अशा परिस्थितीत सावध रहा आणि खऱ्या आणि बनावट मालाची ओळख काय आहे हे जाणून घ्या.
दिवाळीच्या दिवशी अनेकदा बाजारात भेसळयुक्त आणि दूषित खाद्यपदार्थांचे प्रमाण वाढते ज्यामुळे आरोग्य बिघडते. त्यामुळे सर्वप्रथम तुम्ही सावध राहावे:-
सणासुदीत बाहेरचे खाणे टाळावे. जर तुम्हाला अन्न घ्यायचे असेल तर विश्वासार्ह किंवा स्वच्छ ठिकाणीच खा. शक्य असल्यास, घरी शिजवलेले अन्न शक्य तितके वापरा.
मिठाई आणि स्नॅक्स आणण्यापूर्वी, ते तपासा किंवा प्रतिष्ठित दुकानातून खरेदी करा. बाजारात अनेकदा तूप, मावा, पनीर यांची भेसळ केली जाते. मावा, पनीर आणि तूप खरेदी करताना त्याची गुणवत्ता तपासा किंवा घरी बनवून वापरा.
फक्त चांगल्या किंवा व्यवस्थित ठेवलेल्या दुकानातूनच वस्तू खरेदी करा. पॅकेज केलेल्या किंवा पॅकेज केलेल्या वस्तूंच्या एक्सपायरी डेटची खात्री करा.
अशा प्रकारे ओळखा मसाला अस्ली आहे या नकली
मसाले खरेदी करतानाही नीट तपासा. मसाल्यांमध्ये भेसळ आहे की नाही हे कसे ओळखायचे? मसाल्यातील भेसळ कशी ओळखायची, अस्सल नकली मसाले कसे ओळखायचे. नकली मिरची आणि मसाले खाल्ले तर काय होईल? शिका-
मिरची पावडरमध्ये लाल रंग, भुसा, विटांचा भुसा, वाळू आणि रोडामाइन मिसळले जाते.
बनावट मिरची मूत्रपिंड आणि यकृतासाठी हानिकारक आहे. यामुळे किडनी स्टोन होतात.
एका ग्लास पाण्यात एक चमचे मिरची मिसळा. त्यात भेसळ असेल तर पाण्याचा रंग लाल होतो. जर वीट किंवा वाळू आढळली तर ती पृष्ठभागावर स्थिर होईल.
इतर मसाल्यांमध्ये भूसा, रंग, कंकर, दगड, माती आणि वाळू मिसळून मिसळतात.
भेसळयुक्त मसाले खाल्ल्याने आहार प्रणाली, अन्ननलिका, पचनसंस्था, आतडे आणि दात यांचे गंभीर आजार होतात.
भेसळयुक्त मसाले पाण्यात विरघळताच त्याचा रंग आणि नको असलेले घटक वेगळे होतात.
मूळ मसाल्यांना तीव्र वास असतो आणि वरील पद्धतीने तपासता येतो.
Edited by : Smita Joshi
