कसुरी मेथी आपल्या सर्व स्वयंपाकघरांमध्ये असते. तथापि आपण सर्वजण ती फारच कमी वापरतो. काही विशेष पदार्थ करताना कसुरी मेथीचा वापर केला जातो, तर त्याच्या मदतीने रोजच्या जेवणाची चव पूर्णपणे बदलता येते हे जर तुम्हाला माहिती नसेल तर हा लेख नक्की वाचा. होय, जर तुम्ही तुमच्या साध्या जेवणातही कसुरी मेथी वापरली तर तुम्हाला ती बाजारासारखी चव वाटू लागते. कसुरी मेथीची खास गोष्ट म्हणजे ती अनेक वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये अगदी सहजपणे वापरली जाऊ शकते.
ती ग्रेव्हीची भाजी असो किंवा कोरडी भाजी असो, किंवा स्नॅक्स अन्नाची संपूर्ण चव बदलू शकतात. तथापि बहुतेक लोकांना त्याबद्दल माहिती नाही. तर आज या लेखात आम्ही तुम्हाला सांगत आहोत की तुम्ही स्वयंपाकात कसुरी मेथी कुठे सहजपणे वापरू शकता आणि तुमच्या जेवणाची चव अनेक पटींनी वाढवू शकता-
रोजच्या चपातीची चव बदला
जर तुम्हाला दररोज पोळी, चपाती किंवा पराठा खाणे कंटाळवाणे वाटत असेल, तर पीठ मळताना, फक्त एक चमचा कसुरी मेथी कुस्करून त्यात घाला. यामुळे रोटीचा सुगंध आणि चव लगेच बदलेल. जेव्हा तुम्ही या पिठापासून रोटी बनवाल तेव्हा घरातील प्रत्येक सदस्याला ती खूप आवडेल.
साध्या भाज्या चविष्ट बनवा
घरांमध्ये दररोज भेंडी, बटाटा-फुलकोबी, लौकी किंवा टिंडा यासारख्या भाज्या दररोज शिजवल्या जातात, ज्या बहुतेक लोकांना खायला आवडत नाहीत. परंतु जर तुम्हाला या भाज्या खूप चविष्ट आणि मसालेदार बनवायच्या असतील, तर भाज्या शिजवताना, कसुरी मेथी हलकेच कुस्करून घ्या आणि शेवटी शिंपडा. यामुळे तुमच्या मऊ भाजीची चवही अनेक पटींनी वाढेल.
रायता आणि चटणीमध्ये ते समाविष्ट करा
सहसा आपण कधीही रायता किंवा चटणीमध्ये कसुरी मेथी मिसळण्याचा विचारही करत नाही. पण तुम्हाला माहिती आहे का की बाजारात मिळणाऱ्या रायत्यामध्ये कसुरी मेथी नेहमीच वापरली जाते, म्हणूनच ती खूप छान लागते. तुम्हाला दही रायता बनवायची असेल किंवा पुदिन्याची चटणी, कसुरी मेथी कुस्करून त्यात घाला. यामुळे तुम्हाला एक वेगळीच चव येईल.
मॅरीनेट करताना वापरा
पनीर किंवा सोय चंक्स मॅरीनेट करताना दह्यासोबत कसूरी मेथी वापल्यास वेगळीच चव तयार होते.
स्टफिंगमध्ये वापरा
जर तुम्ही घरी बटाट्याचा पराठा, पनीर पराठा किंवा कटलेट इत्यादी बनवत असाल, तर त्याचा मसाला बनवताना स्टफिंगमध्ये कसुरी मेथी नक्कीच घाला. यामुळे पराठा सोपा आणि खायला कंटाळवाणा वाटणार नाही. कसुरी मेथीमुळे स्टफिंगची चव वाढेल. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही बटाटा आणि पनीर स्टफिंगच्या मदतीने सँडविच देखील तयार करू शकता.
