हिरव्या भाज्या नेहमी पसरवा आणि त्या अंतरावर ठेवा. यामुळे भाज्या जास्त काळ ताज्या राहतील. तसेच टोपलीमध्ये भाज्या एकावर एक अशा पद्धतीने ठेवू नका.
काकडी, सिमला मिरची, वांगी, यांसारख्या भाज्या जास्त काळ ताज्या ठेवण्यासाठी ओल्या सुती कपड्यात गुंडाळून ठेवाव्यात.
कच्चा बटाटा जास्त काळ ताजे ठेवण्यासाठी लसूण सोबत ठेवा. यामुळे बटाटे लवकर खराब होण्यापासून बचाव होईल.
वाळलेले आंबे मिठाच्या पाण्यात ठेवा. त्यामुळे अधिक दिवस चांगले राहतील.
गाजर अधिक दिवस ताजे ठेवण्यासाठी, वरचा भाग कापून हवाबंद डब्यात ठेवा. यामुळे गाजर अनेक दिवस ताजे राहतील.
कढीपत्ता नेहमी तेलात तळून घ्या. अशा प्रकारे आठवडाभर ठेवता येते. पण हे लक्षात ठेवा की ते हवाबंद डब्यातच ठेवावे.
भाज्या ताजी ठेवण्यासाठी, त्यांना गॅस किंवा सूर्यप्रकाशाजवळ ठेवू नका.
लसूण, बटाटे आणि कांदे यांसारख्या भाज्या जास्त काळ ताज्या ठेवण्यासाठी त्यांना थंड ठिकाणी ठेवा. लसणाची हवा नीट होण्यासाठी ज्यूटच्या पिशवीत टांगून ठेवा. यामुळे लसूण बराच काळ ताजे राहते. पण कांद्यासोबत बटाटे कधीही ठेवू नका.
आले दीर्घकाळ ताजे ठेवण्यासाठी शक्य असल्यास ते मातीत गाडून ठेवा आणि आवश्यक असल्यास ते काढून टाकल्यानंतर वापरा.
चिंच जास्त काळ ठेवण्यासाठी त्यावर मीठ ठेवावे. यामुळे चिंचेचा रंग आणि सुगंध वर्षभर टिकून राहील.
कांदे गडद, कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवा. कांदा एका कागदी पिशवीत ठेवा आणि या पिशवीत लहान छिद्र करा. यामुळे कांदा जास्त काळ खराब होणार नाही. परंतु कांदे खूप थंड ठिकाणी ठेवू नका, कारण यामुळे ते लवकर खराब होतील.