देशी तूप केवळ अन्नाची चव वाढवत नाही तर त्याच्या औषधी गुणधर्म देखील आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. विशेषत: काही भाज्या अशा आहे की देसी तूपचा स्वभाव लागू करून, त्यांचे पोषक आणि अभिरुची दोन्ही वाढविली जाते. आपण देसी तूपसह बनवलेल्या अशा काही भाज्याबद्दल जाणून घेऊया, मग त्याची चव देखील वाढेल आणि आरोग्यासाठी देखील ती चांगली असेल.
पालक
पालक व्हिटॅमिन ए, के आणि लोह समृद्ध आहे. देसी तूपचा स्वभाव या चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांचे शोषण सुधारतो. उकडलेल्या किंवा हलके भाजलेल्या पालकात तूप, लसूण आणि आसफेटिडा लावा.
गाजर
कॅरोट्समध्ये बीटा-कॅरोटीन असते, जे तूपात शिजवताना व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित करण्याची क्षमता वाढवते. गाजरची भाजी बनवताना त्यात काहीसे देसी तूप घाला.
हिरव्या पालेभाज्या
हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये लोह आणि कॅल्शियम असतात आणि तूपात खाल्ल्याने ते शरीरात अधिक चांगले शोषले जातात. भाज्या बनवताना वर तूप घाला.
वांगी
वांगी अँटीऑक्सिडेंट्स आणि फायबर पचन सुलभ करते. वांगी भरून किंवा भाजलेले वांगी बनवताना देसी तूप जोडा.
भोपळा
भोपळा फिकट आहे, परंतु जेव्हा तो तूपात शिजला जातो तेव्हा त्याचे गोडपणा आणि पोषण वाढते. भोपळ्याच्या भाजीमध्ये तूप घातल्यास चव देखील चांगली येते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
