हिवाळ्यात लिंबू खूप स्वस्त आणि सर्वत्र सहज मिळतात, पण उन्हाळ्यात लिंबाच्या किमती खूप वाढतात. उन्हाळ्यात अनेक वेळा लिंबाची मागणी एवढी वाढते की बाजारात लिंबूही मिळत नाहीत. व्हिटॅमिन सी ने भरपूर लिंबू तुमच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. रोज लिंबू पाणी प्यायल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते. याच्या सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. लिंबूपाणी उन्हाळ्यात उष्माघातापासून बचाव करते. लिंबू घातल्याने सलाड आणि भाज्यांची चवही वाढते. अशा परिस्थितीत हिवाळ्यात तुम्ही लिंबाचा रस बाहेर ठेवू शकता. लिंबाचा रस फ्रीजमध्ये फार काळ टिकत नसला तरी फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास वर्षभरही ठेवता येतो. यासाठी लिंबू व्यवस्थित कसे साठवायचे हे जाणून घेतले पाहिजे. त्यामुळे तुमचा वेळ वाचेल आणि लिंबू न मिळण्याचे टेन्शनही संपेल. जाणून घ्या किती महिने लिंबाचा रस साठवायचा-
१- आइस क्यूब- लिंबाचा रस साठवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. यासाठी तुम्हाला लिंबाचा रस काढावा लागेल. आता ते गाळून आईस क्यूब ट्रेमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. ते गोठल्यावर, लिंबाच्या रसाचा बर्फाचा तुकडा काढा आणि झिप लॉक असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. आता हे पॅकेट फ्रीजरमध्ये ठेवा. जेव्हा जेव्हा तुम्हाला लिंबूपाणी बनवायचे असते तेव्हा तुम्ही ग्लासमध्ये दोन चौकोनी तुकडे टाकता. झटपट लिंबूपाणी तयार होईल.
२- काचेच्या बरणीत ठेवा- तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही कोणत्याही काचेच्या बरणीत लिंबाचा रस देखील ठेवू शकता. यासाठी प्रथम लिंबाचा रस काढून गाळून घ्या. आता काचेच्या बरणीत भरा. तुम्हाला जार किंवा बाटली पूर्णपणे भरण्याची गरज नाही. आता फ्रीजमध्ये ठेवा. लिंबाचा रस साठवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. अशा प्रकारे लिंबाचा रस दोन आठवडे टिकतो.
३- फ्रीजमध्ये ठेवा- लिंबाचा रस २-३ महिने साठवायचा असेल तर २ कप लिंबाच्या रसात १/४ चमचे मीठ मिसळा. लिंबाच्या रसानुसार मीठ घालू शकता. यामुळे लिंबाच्या रसाची चव कडू होणार नाही. आता तुम्ही ते फ्रीजमधील काचेच्या भांड्यात ठेवू शकता. तुम्हाला पाहिजे तेव्हा चमच्याने लिंबाचा रस काढता येईल.
