अनेकदा जेवल्यावर काहीतरी गोड खावेसे वाटत असेल किंवा एखादा शुभ प्रसंग असेल तर आपण गोड धोड नक्कीच बनवतो.आपण रव्याचा हलवा नेहमीच बनवतो. पण काही वेगळे बनवायचे असेल तर बदामाचा हलवा बनवू शकतो. बदामाचा हलवा बनवताना या टिप्स अवलंबवा.
बदाम भिजवून ठेवा -
जर बदामाचा हलवा बनवायचा असेल तर त्यासाठी पूर्व तयारी करावी लागले. बदामाचा हलवा बनवण्यासाठी तुम्हाला बदाम साधारण 2-3 तास गरम पाण्यात भिजवावे लागतील. यामुळे त्याचे साल सहज निघून जाईल आणि बदामही बारीक करण्यासाठी मऊ होतील.
पेस्टच्या सुसंगततेकडे लक्ष द्या-
बदाम भिजवून सोलून झाल्यावर ते बारीक करण्याची वेळ आली आहे. यासाठी ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरची मदत घ्या. तसेच, प्रक्रिया आणखी सुलभ करण्यासाठी थोडे पाणी घाला. मात्र, या दरम्यान पेस्ट जास्त पातळ नसावी याची विशेष काळजी घ्या.
हलवा कसा बनवायचा-
बदामाचा हलवा बनवण्यासाठी नेहमी जाड तळाचा पॅन किंवा कढईचा वापर करा. यामुळे बदाम शिजवताना तळाशी चिकटून राहण्याची शक्यता कमी होते. तसेच, तयार बदामाची पेस्ट नेहमी मध्यम-मंद आचेवर शिजवा. हे लक्षात ठेवा की तुम्ही हे सतत ढवळत राहा, अन्यथा बदाम तळाशी चिकटू शकतात किंवा जळू शकतात.
योग्य वेळी साखर घाला -
बदामाचा हलवा बनवताना नेहमी योग्य वेळी साखर घालावी. जेव्हा बदामाची पेस्ट शिजते आणि पॅनच्या कड्या सोडू लागते तेव्हा साखर घाला आणि चांगले मिसळा. तसेच त्यात चिमूटभर वेलची पावडरही मिसळता येते. या दरम्यान हलवा सतत ढवळत राहा, अन्यथा साखर व्यवस्थित विरघळनार नाही आणि गुठळ्या होऊ लागतात.