साहित्य-
अर्धे गव्हाचे पीठ आणि मैदा
३ टेबलस्पून तेल किंवा तूप
अर्धा टीस्पून ओवा
५०० ग्रॅम पालक
चवीनुसार मीठ
पाणी
२५० ग्रॅम पनीर
१ कप बारीक चिरलेला ताजा पालक
१ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून जिरे
२ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
१ इंच आले, किसलेले
अर्धा टीस्पून हळद पावडर
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गरम मसाला
अर्धा टीस्पून आमसूल पावडर
कृती-
सर्वात आधी पालक पाण्याने धुवा जेणेकरून घाण निघून जाईल. नंतर ते उकळवा आणि पालक बारीक चिरून घ्या. आता एका मोठ्या भांड्यात पीठ, ओवा, मीठ आणि तेल एकत्र करा. मुठी बंद केल्यावर पीठाचा गोळा होईपर्यंत ते हाताने घासून घ्या. आता थोडे थोडे पाणी घाला आणि घट्ट पीठ मळून घ्या. ते ओल्या कापडाने झाकून ठेवा आणि ३० मिनिटे राहू द्या.
आता समोसा स्टफिंग बनवण्यासाठी, पनीरचे लहान चौकोनी तुकडे करा. पालक देखील बारीक चिरून घ्यावा. यानंतर, पनीरमध्ये थोडे तेल घाला. त्यात जिरे घाला. यानंतर, सर्व मसाले मिसळा. नंतर, हे सर्व साहित्य घाला आणि स्टफिंग पूर्णपणे तयार करा. पिठाचे आता लहान गोळे तयार करा. ते लाटून घ्या. नंतर, अर्धचंद्राच्या आकारात कापून घ्या. नंतर, एका कडेला पाणी लावा आणि त्याला शंकूचा आकार द्या. तसेच पालक-पनीर फिलिंगने भरा आणि वरच्या कडा पाण्याने चिमटीत करून सील करा. पॅनमध्ये तेल गरम करा. तेल मध्यम गरम असल्याची खात्री करा. समोसे घाला आणि मंद आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तयार सामोसे सॉस किंवा चटणीसोबत नक्कीच ताईला खायला द्या.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
