Paneer Aloo Samosa Recipe: समोसे जवळपास सगळ्यांनाच आवडतात. स्नॅक्समध्ये समोसा हा कॉमन डिश आहे, पण आजकाल लोक त्यांची आवडती गोष्ट खाणे टाळतात, याचे कारण तेल स्निग्ध असते.हे सर्व तेलात तळून बनवले जातात.लोक आपल्या आरोग्याची काळजी घेऊन ते खात नाहीत. तेलकट पदार्थ खाण्यास चविष्ट असले तरी ते अनेक आजारांचे मूळ कारणही आहेत.तेलाशिवायही समोसा बनवू शकता, जेणेकरून तेलाचा तुमच्या आरोग्यावर परिणाम होणार नाही.चला साहित्य आणि कृती जाणून घ्या.
साहित्य-
1 कप मैदा, 2-4 उकडलेले बटाटे, 1 कप पनीर, 1/4 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1/4 टीस्पून धणे पावडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, मीठ चवीनुसार तळण्यासाठी तेल.
कृती-
पनीर-बटाट्याचा समोसा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका भांड्यात पीठ, मीठ आणि थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त घट्ट किंवा मऊ नसावे.
आता एका भांड्यात उकडलेले बटाटे, लाल तिखट, चाट मसाला, धने पावडर, गरम मसाला आणि मीठ मिक्स करून समोसे स्टफिंग बनवा. मळलेल्या पिठाचे छोटे गोळे बनवा.
आता पीठ पुरीसारखे लाटून त्यात एक चमचा बटाटा चीज सारण ठेवून समोशाच्या आकारात त्रिकोणी घडी करा.
गॅसच्या आचेवर प्रेशर कुकर गरम करण्यासाठी ठेवा. कुकरमध्ये मीठ टाकून जाळीचा स्टँड ठेवा. नंतर कुकरचे झाकण बंद करून दहा मिनिटे शिजवा.
तोपर्यंत एका प्लेटला तूप लावा. समोस्यांना हलके तूप लावून एका गुळगुळीत ताटात काही अंतरावर ठेवा.
गॅस वरील कुकरचे झाकण काढा आणि समोसा प्लेट जाळीच्या स्टँडवर ठेवा आणि झाकून ठेवा.
समोसे कुकरमध्ये सुमारे 15 ते 20 मिनिटे शिजू द्या.
ऑइल फ्री पनीर आलू समोसा तयार आहे. हिरवी चटणी आणि सॉस सह सर्व्ह करा.
Edited by - Priya Dixit
