Pav Bhaji Recipe: पावभाजीची मसालेदार चव कोणाला आवडत नाही. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत पावभाजीची चव सर्वांनाच आवडते. अनेक भाज्या एकत्र करून ते बनवले जाते. गरमागरम पाव सोबत खाण्याची एक वेगळीच मजा आहे. तर ही आहे मार्केट स्टाईल पावभाजीची रेसिपी. चला साहित्य आणि कृती जाणून घ्या.
साहित्य-
3 बटाटे
1 गाजर
1 फुलकोबी
1 वाटी मटार
1 सिमला मिरची (बारीक चिरलेली)
2 कांदे (बारीक चिरलेली)
8-10 पाकळ्या लसूण (किसलेले)
1 इंच आले (किसलेले)
1 टोमॅटो (चिरलेला)
2-3 मिरच्या (बारीक चिरलेल्या)
1/4 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून हळद
1 टीस्पून धणे पूड
1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
1-2 टीस्पून पाव भाजी मसाला
2 टीस्पून गरम मसाला
मीठ
पाणी चवीनुसार
तेल आवश्यकतेनुसार
कृती -
प्रथम बटाटे, गाजर आणि फ्लॉवरचे मोठे तुकडे करून घ्या.
प्रेशर कुकरमध्ये सर्व साहित्य आणि पाणी मध्यम आचेवर ठेवा आणि 2-4 शिट्ट्या वाजवून गॅस बंद करा.
भाज्या खूप मऊ होण्याची भीती बाळगू नका कारण त्यांना मॅश करावे लागेल.
कढईत तेल गरम करण्यासाठी मध्यम आचेवर ठेवा.
तेल गरम झाले की त्यात जिरे घाला.
जिरे तडतडले की त्यात कांदा, लसूण, आले आणि हिरवी मिरची घालून परतून घ्या.
कांदा-लसूण भाजल्यावर प्रथम टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत परतून घ्या आणि नंतर सर्व उकडलेल्या भाज्या घालून नीट मॅश करा.
आता सिमला मिरची आणि वाटाणे घालून तळून घ्या.
हळद, धणे पूड, लाल तिखट आणि पावभाजी मसाला मिक्स करा.
भाजी शिजू लागताच आवश्यकतेनुसार पाणी आणि मीठ घालून भाजी झाकून शिजवून घ्या. भाजी तयार झाल्यावर त्यात गरम मसाला घालून ढवळून घ्या आणि 1 मिनिटानंतर गॅस बंद करा. भाजी तयार आहे. वर बटर घाला. गरमागरम पाव बटरने बेक करा आणि कांदा, हिरवी मिरची आणि लिंबू घालून सर्व्ह करा.
टीप:- तुम्ही तुमच्या चवीनुसार मिरची वाढवू किंवा कमी करू शकता.