Publish Date: Fri, 05 Sep 2025 (08:00 IST)
Updated Date: Thu, 04 Sep 2025 (21:08 IST)
साहित्य-
मैदा- दीड कप
पिठी साखर- ३/४ कप
कंडेन्स्ड मिल्क - अर्धा कप
दूध -३/४ कप
रिफाइंड तेल किंवा बटर -अर्धा कप
दही - १/४ कप
बेकिंग पावडर - एक टीस्पून
बेकिंग सोडा - अर्धा टीस्पून
व्हॅनिला एसेन्स - एक टीस्पून
रसमलाई दूध - तीन टेबलस्पून
पिवळा फूड कलर - दोन थेंब
रसमलाई - सहा तुकडे
व्हीपिंग क्रीम - दोन कप
रसमलाई एसेन्स - अर्धा टीस्पून
केशर - गरम दुधात भिजवलेले
वेलची पावडर - अर्धा टीस्पून
बारीक चिरलेले पिस्ता, बदाम आणि काजू
कृती-
सर्वात आधी एका मोठ्या भांड्यात पीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा चाळून घ्या. एका वेगळ्या भांड्यात तेल किंवा बटर पिठी साखर, कंडेन्स्ड मिल्क आणि दही एकत्र फेटा. आता व्हॅनिला एसेन्स, रसमलई दूध आणि पिवळा फूड कलर घाला आणि चांगले मिसळा. आता हळूहळू ओल्या मिश्रणात कोरडे मिश्रण घाला आणि गुळगुळीत पीठ तयार करण्यासाठी दूध घाला. केक टिनला तेलाने ग्रीस करा आणि पीठ शिंपडा. पीठ टिनमध्ये ओता आणि हवेचे बुडबुडे काढण्यासाठी टेबलावर दोन वेळा टॅप करा. आता १८०°C वर प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये तीन मिनिटे बेक करा व टूथपिक घालून तपासा; जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर केक तयार आहे. केक थंड होऊ द्या, नंतर तो टिनमधून काढा आणि त्याचे दोन समान थर करा. आता थंड केलेले व्हिपिंग क्रीम एका भांड्यात ठेवा आणि मऊ शिखरे येईपर्यंत इलेक्ट्रिक बीटरने फेटून घ्या. व रसमलाई एसेन्स, केशर दूध आणि वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिसळा. टर्नटेबल किंवा प्लेटवर केक बोर्ड ठेवा आणि थोडा व्हिपिंग क्रीम लावा आणि पहिला केक थर ठेवा. केक थराला रसमलई दुधाने हलके ओलावा. त्यावर व्हिपिंग क्रीमचा पातळ थर लावा. चिरलेला रसमलाईचे छोटे तुकडे आणि सुकामेवा घाला व दुसऱ्या थरासह हीच प्रक्रिया पुन्हा करा. संपूर्ण केक व्हिपिंग क्रीमने झाकून तो गुळगुळीत करा. उरलेल्या रसमलाई, बारीक चिरलेली सुकी ड्रायफ्रूट्स आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांनी सजवा. केक अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून त्याची चव चांगली मिसळेल.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
