अनेक धार्मिक कार्यक्रमात नैवेद्य म्हणून तयार होत असलेल्या खाद्य पदार्थांमध्ये कांदे आणि लसूण घालण्यास मनाई आहे. अशा स्थितीत अनेक महिलांना भाजी ग्रेव्ही घट्ट करण्यात अडचणीला सामोरे जावे लागते. पण हे टाळण्यासाठी तुम्ही भाजीमध्ये काही खास गोष्टींचा समावेश करू शकता. यामुळे तुमची भाजी घट्ट होईल. तसेच त्याची चव दुप्पट होईल. जाणून घेऊया त्याबद्दल ...
दही
जर तुम्ही लसूण-कांद्याशिवाय स्वयंपाक करत असाल तर ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी दही वापरा. यासाठी भाजीमध्ये आवश्यकतेनुसार दही मिसळा आणि शिजवा. यामुळे भाजी ग्रेव्ही घट्ट होईल. तसेच भाजीचा रंग आणि चव वाढेल.
बदाम पावडर
ग्रेव्ही घट्ट आणि चविष्ट बनवण्यासाठी तुम्ही बदामाची पूड घालू शकता. यासाठी गरजेनुसार बदाम बारीक करून त्याची पावडर किंवा पेस्ट बनवा. नंतर ते भाजीत मिसळा आणि थोडा वेळ शिजवा. यामुळे तुमची भाजी काही मिनिटांत घट्ट होईल आणि दुप्पट चवदार होईल.
टोमॅटो प्युरी आणि शेंगदाण्याची पेस्ट
भाजीची ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी तुम्ही टोमॅटो प्युरी घालू शकता. यामुळे कांदा-लसूण नसतानाही तुमची भाजी चविष्ट होईल. या व्यतिरिक्त, आपण इच्छित असल्यास टोमॅटो प्युरीमध्ये शेंगदाण्याची पेस्ट घालू शकता. यामुळे भाजीची चव आणखी वाढेल.
टोमॅटो आणि मैदा
आपण टोमॅटो आणि मैदाच्या मदतीने भाजी ग्रेव्ही देखील घट्ट करू शकता. यासाठी, 1-2 टेस्पून मैदा भाजून घ्या. आवश्यकतेनुसार टोमॅटो प्युरी घाला. नंतर ते ग्रेव्हीमध्ये घाला.
उकडलेले बटाटे
यासाठी उकडलेले बटाटे किसून घ्या आणि भाजीत मिसळा. यामुळे ग्रेव्ही घट्ट आणि चविष्ट होईल.
डाळीचे पीठ
ग्रेव्ही घट्ट करण्यासाठी तुम्ही बेसन वापरू शकता. यासाठी आवश्यकतेनुसार बेसनामध्ये पाणी घालून मिश्रण तयार करा. नंतर ते भाजीत मिसळा आणि शिजू द्या.