आजकाल बाजारात खाद्यपदार्थामध्ये भेसळ करतात. अशा स्थितीत अनेक ठिकाणी बनावट पनीर बनवण्याचे बनवले जाते. म्हणून, बनावट पनीर तपासून पाहणे व योग्य पनीर घेणे ही प्रत्येकाची जवाबदारी आहे.
अशा प्रकारे पनीरची शुद्धता तपासा-
गरम पाण्यात ठेवा-
पनीरची शुद्धता तपासण्यासाठी प्रथम ते गरम पाण्यात काही वेळ उकळवा. या पाण्यात सोयाबीनचे पीठ आणि मटार पावडर घाला. पीठ मिक्स केल्यानंतर, बनावट पनीरचा रंग लाल होऊ लागतो, कारण चीज बनवताना डिटर्जंट आणि युरिया सारखी रसायने वापरली जातात. त्यामुळे त्याचा रंग लाल होतो.
पनीर पाण्यात उकळा-
पनीरची चाचणी करण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे चीज पाण्यात उकळणे आणि नंतर थंड करणे. आता या पनीरच्या तुकड्यात आयोडीनच्या टिंचरचे काही थेंब घाला. जर चीजचा रंग निळा झाला तर समजून घ्या की हे पनीर भेसळयुक्त आहे. आयोडीनचे टिंचर हे एक जंतुनाशक औषध आहे, जे जखमेवर लावले जाते. तुम्ही ते मेडिकलच्या दुकानात सहज मिळवू शकता.
तुम्ही खऱ्या पनीरला त्याच्या वासावरून देखील ओळखू शकता. खऱ्या पनीरला दुधासारखा वास येतो याची जाणीव असावी. तर बनावटीला सुगंध नसतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
