टोमॅटो हा भाजीचा खास भाग आहे कारण त्याशिवाय भाजीला ती चव येत नाही. जर आपण टोमॅटोचे शौकीन असाल आणि भाजीमध्ये टोमॅटो आवड असेल तर भरलेली वांगी, भरलेली मिरची आणि भरलेली भेंडी प्रमाणे आपण भरलेले टोमॅटो देखील बनवू शकता. हे बनवायला खूप सहज आणि सोपे आहे. चला तर मग साहित्य आणि कृती जाणून घेऊ या.
साहित्य-
भरलेले टोमॅटो बनवण्यासाठी मध्यम आकाराचे चांगल्या प्रतीचे टोमॅटो घ्या. बटाट्यांसोबत, 100 ग्रॅम कॉटेज चीज, लाल तिखट, हिरवी मिरची, जिरे, आल्याचा एक मोठा तुकडा. काजू आठ ते दहा, बेदाणे, गरम मसाला, हिरवे धणे, तेल, मीठ चवीनुसार.
कृती -
सर्वप्रथम टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि चाकूच्या मदतीने त्याचा वरचा भाग कापून टाका. त्याचबरोबर आतील लगदा बाहेर काढा. टोमॅटो फुटणार नाहीत याची काळजी घ्या. आतील गर काढा आणि टोमॅटो बाजूला ठेवा. आता बटाटे उकळून घ्या. नंतर ते सोलून मॅश करा. त्यात किसलेले पनीर मिसळा. आता त्यात लाल तिखट, गरम मसाला, काजूचे बारीक तुकडे, बेदाणे, चवीनुसार मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून घालून चांगले मिक्स करून बाजूला ठेवा.
आता कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका. त्यात चिरलेली हिरवी मिरची, किसलेले आले आणि टोमॅटोचा पल्प घालून नीट ढवळून घ्यावे. टोमॅटोचा गर घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात पनीर आणि बटाट्याचे मिश्रण टाका. आता थोडा वेळ परतून घ्या. गॅस बंद करून थोडा थंड होऊ द्या.
बटाट्याचे हे मिश्रण टोमॅटोमध्ये भरून ठेवा. आणि प्रत्येक टोमॅटोला त्याच्या कापलेल्या बाजूने झाकून ठेवा. आता कढईत तेल गरम करून हे सर्व टोमॅटो सरळ ठेवा. या सर्वांवर मीठ आणि तेल एकत्र घाला . नंतर हे कढईवर ताटली ने झाकून ठेवा. त्यांना मंद आचेवर शिजू द्या. हे टोमॅटो मऊ झाल्यावर गॅसवरून उतरवा. भरलेले टोमॅटो तयार आहे, रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.