Kulcha Recipe:मजेदार, मसालेदार, मसालेदार आणि रुचकर जेवण कोणाला आवडत नाही. असे चविष्ट पदार्थ खाण्यासाठी लोक अनेकदा बाहेर पडतात. पण, बाहेरचे अन्न जास्त खाल्ल्याने आजारी पडण्याचा धोका असतो. अशा परिस्थितीत स्त्रिया घरच्या घरी सर्वकाही बनवण्याचा प्रयत्न करतात. छोले-भटुरे हा असा पदार्थ आहे, जो घरी बनवायला अगदी सोपा आहे. पण, कडक उन्हात लहान मुले आणि प्रौढही तेलात तळलेले भटुरे खाण्यास टाळाटाळ करतात. तुम्हाला हवे असल्यास भटुरे ऐवजी झटपट कुलचे बनवू शकता. चला तर रेसिपी जाणून घेऊ या.
यीस्टशिवाय घरी कुलचा कसा बनवायचा ते शिकवू. जेणेकरुन तुम्हीही तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांना छोले सोबत कुलचे खाऊ घालू शकता. हे तळलेले नसतात, त्यामुळे उन्हाळ्यातही खाता येतात.
साहित्य
मैदा 400 ग्रॅम
1/3 टीस्पून बेकिंग सोडा
साखर एक चमचे
2 चमचे दही
चवीनुसार मीठ
कृती-
कुलचा बनवणे खूप सोपी आहे. ते बनवण्यासाठी प्रथम एका मोठ्या भांड्यात मैदा घ्या. या भांड्यात दही आणि साखर घालून मिक्स करा. त्यात चवीनुसार मीठ घालावे.
पीठ व्यवस्थित सेट झाल्यावर त्यात थोडे पाणी घालून मैद्याचे पीठ मळून घ्या. मळून झाल्यावर झाकण ठेवून अर्धा तास बाजूला ठेवा. अर्ध्या तासानंतर पीठ सेट होईल. आता त्याचे छोटे गोळे करून लाटून घ्या. पीठ लाटून झाल्यावर एक तवा घेऊन त्यात थोडे तेल घालून गरम करा.
तवा गरम झाल्यावर त्यावर कुलचा ठेवा. दोन्ही बाजूंनी शिजवा. सर्व पिठाचे गोळे त्याच प्रकारे शेकून घ्यावे.
तुमचे कुलचे तयार आहेत. गरमागरम छोले बरोबर सर्व्ह करा. सोबत कांदा, लोणचे आणि रायता सर्व्ह करून तुम्ही त्याची चव आणखी वाढवू शकता.