हिवाळ्यात गरमागरम मशरूम करी चा आस्वाद घ्यायला कोणाला आवडत नाही काहींना सुकी मशरूम आवडते तर काहींना ग्रेव्हीसोबत मशरूमची भाजी आवडते. पण आम्‍ही तुम्‍हाला अशी मशरूम भाजीची रेसिपी सांगणार आहोत जिच्‍या मदतीने तुम्‍ही तुमच्‍या खाण्याची चव वाढवू शकता आणि जेवणाचा पुरेपूर आनंद घेऊ शकता.चला तर मग शाही मशरूम ची भाजी (करी) कशी बनवायची साहित्य आणि कृती जाणून घेऊ या.
साहित्य
मशरूम - 250 ग्रॅम
कांदा - 4
टोमॅटो - 4
आले बारीक चिरून -1 टीस्पून
हिरवी मिरची बारीक चिरून - 2
मीठ - चवीनुसार
लाल मिरची - 1/2 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
क्रीम - 1 कप
काजू पेस्ट - 1/2 कप
तूप - 4 टीस्पून
तेल - आवश्यकतेनुसार
हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून - 1/2 कप
वाटाणे - 1/2 कप
कसुरी मेथी - 1 टीस्पून
कृती -
सर्व प्रथम, मशरूम कोमट पाण्यात ठेवा आणि त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ करा
मशरूमचे समान 2 तुकडे करा. कांदा, टोमॅटो आणि हिरवी मिरचीचे बारीक तुकडे करा.
कढईत तूप किंवा तेल गरम करा, तेल गरम झाल्यावर त्यात कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.आता पॅनमध्ये टोमॅटो, आले आणि हिरवी मिरची घाला. टोमॅटो चांगले भाजल्यावर ते गॅसवरून काढून थोडे थंड होऊ द्यावे. हे मिश्रण मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.आता कढईत तेल टाकून त्यात मीठ, तिखट, गरम मसाला, काजू पेस्ट घालून मटार घालून थोडा वेळ परतून घ्या.मटार शिजल्यावर त्यात टोमॅटो आणि कांद्याची पेस्ट घालून मंद आचेवर थोडा वेळ शिजू द्या.पेस्टपासून तेल वेगळे व्हायला लागल्यावर त्यात मशरूम घाला, चांगले मिसळा, थोडे पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर शिजू द्या.
5 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या आणि शिजल्यावर त्यात क्रीम टाका आणि मिक्स करा. त्यावर कसुरी मेथी घाला.शाही मशरूम करी तयार आहे, त्यावर कोथिंबिरीने सजवा आणि नान किंवा पराठ्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.