भारत एक असा देश आहे जिथे लोकांना वेगवेगळ्या प्रकारच्या गोष्टी खायला आवडतात. मग गप्पागोष्टी असोत किंवा देशी शैलीत जेवण खाणे असो, प्रत्येक राज्यातील लोकांना आपापल्या पद्धतीचे जेवण खायला आवडते. अनेक वेळा असे घडते की बाहेरचे मसालेदार पदार्थ खाल्ल्याने लोकांचे आरोग्यही बिघडते. अशा परिस्थितीत आता स्त्रिया घरच्या घरी सर्व काही स्वादिष्ट बनवतात.
दही वडे हे बहुधा अनेकांना खायला आवडते.पण बाजारासारखे दहीवडे घरात बनत नाही. बाजारासारखी चव घरी बनवलेल्या दही वड्याना येत नाही. आज आम्ही काही टिप्स सांगत आहोत ज्यांना अवलंबवून आपण घरात देखील बाजारासारखे दही वडे बनवू शकता चला तर मग जाणून घेऊ या .
1 डाळ भिजवणे -
दहीवडे बनवण्यासाठी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे डाळ योग्य वेळेसाठी भिजवणे. जर डाळ योग्य वेळी भिजवली नाही तर ती फुगणार नाही. यामुळे तुमचे दहीवडे खूप कडक होऊ शकते.दही वड्याची डाळ किमान पाच ते सहा तास भिजत ठेवावी.
2 दोन्ही डाळी एकत्र भिजवू नका-
दही वडे बनवण्यासाठी दोन प्रकारच्या डाळी एकत्र भिजवू नका. अशावेळी उडीद आणि मूग डाळ वेगवेगळी भिजवून घ्यावी. वास्तविक, मूग डाळ लवकर फुगते, तर उडदाची डाळ भिजायला जास्त वेळ लागतो.
3 डाळ भिजवताना मीठ घालू नका-
बरेचदा लोक डाळ भिजवताना मीठ घालतात. पण, हे करू नये. मीठ घातल्याने डाळ नीट शिजत नाही.
4 डाळी वेग वेगळ्या दळून घ्या -
जर दही वडे मऊ बनवायचे असेल तर दोन्ही डाळी वेगळ्या बारीक कराव्यात. बारीक करताना थोडे थोडे पाणी घालावे.