डोसा हा दक्षिण भारतीय पदार्थ असेल, पण आजकाल सगळ्याच शहरांमध्ये डोसे खायला मिळतील. काहींना नाश्ता आणि दुपारच्या जेवणात डोसा खायला आवडतो. खुसखुशीत मसालेदार डोसा खायला खूप चविष्ट आहे. हे अगदी आरोग्यदायी आहे. मात्र, बाजारासारखा डोसा घरी बनवणे काहींना अवघड जाते. बर्‍याच लोकांकडे लोखंडी तवा असतो ज्यावर डोसा किंवा चीला सारख्या गोष्टी चिकटतात. आज आम्ही तुम्हाला घरच्या घरी लोखंडी तव्यावर बाजारासारखा कुरकुरीत डोसा कसा बनवायचा ते सांगणार आहोत. तुम्ही या टिप्स फॉलो करा.
१- लोखंडी तव्यावर डोसा बनवायचा असेल तर सर्वप्रथम तवा नीट स्वच्छ करा. पॅनला तेल किंवा घाण चिकटू नये.
२- आता गॅस मंद करून तवा गरम करून त्यावर १ चमचा तेल टाका. तव्यातून हलका धूर येऊ लागला की गॅस बंद करा.
३- अशा प्रकारे तुमचा डोसा नॉन स्टिकवर बनवल्याप्रमाणे लोखंडी तव्यावर तयार होईल.
४- आता पॅन थंड होऊ द्या. डोसा बनवताना पुन्हा एकदा मंद आचेवर तव्यावर तेल गरम करून थोडे गरम करा.
५- आता संपूर्ण तेल टिश्यू पेपरने किंवा ओल्या कापडाने पुसून स्वच्छ करा.
६- तव्यावर थोडं पाणी टाका आणि तुमचा तवा डोसा बनवण्यासाठी तयार आहे.
७- डोसा वळवताना अडचण येत असेल तर प्रथम ज्याने डोसा वळत असाल ते पाण्यात बुडवा. याने डोसा सहज उलटून जाईल.
८- अर्धा चिरलेला कांदा तेलात बुडवून तुम्ही पॅनवर लावू शकता. यामुळे तुमचा डोसा खूप कुरकुरीत होईल.
९- जर तुमचा डोसा अजूनही चिकटत असेल तर तव्यावर थोडे पीठ शिंपडा आणि चांगले स्वच्छ करा.
१०- जर तुम्ही नॉन-स्टिक तव्यावर डोसा बनवत असाल तर एकदा तवा गरम करा, नंतर तवा चांगला थंड करून त्यावर डोसा बनवा. याने डोसा खूप पातळ पसरेल आणि कुरकुरीतही होईल.