मसूर डाळ हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत मानला जातो. भारतात अनेक प्रकारची मसूर उपलब्ध आहे जी तुमच्या आहारात समाविष्ट करावीत. अशीच एक प्रसिद्ध डाळ म्हणजे मसूर डाळ होय, जी पौष्टिकतेने समृद्ध आहे, परंतु त्याचे जास्तीत जास्त फायदे मिळविण्यासाठी आणि पचनाच्या समस्या टाळण्यासाठी ती योग्यरित्या खाणे महत्वाचे आहे. तर चला जाणून घेऊ या मसूर डाळ खाण्याची योग्य पद्धत.
१. मसूर डाळ पूर्णपणे धुवा, भिजवा आणि शिजवा. मसूर शिजवण्यापूर्वी ३० मिनिटे भिजवणे आवश्यक आहे. यामुळे पोषक तत्वविरोधी कमी होते, ज्यामुळे मसूर जलद शिजतो आणि पचण्यास सोपे होते.
२. कमी तेल आणि कमी मसाले वापरा. जास्त तळलेले मसाले किंवा जास्त गरम मसाले घालून मसूर शिजवू नका. हळद, जिरे, लसूण, आले आणि हिरव्या मिरच्यासारखे साधे मसाले मसूर चवदार आणि पचण्यास सोपे बनवतात.
३. मसूरमध्ये तूप घाला. मसूरच्या मसूरमध्ये एक चमचा तूप घाला. यामुळे मसूरच्या अमीनो आम्लांचे शोषण सुधारते.
४. सॅलड किंवा भाज्यांसोबत डाळ खा. सॅलड किंवा भाज्यांसोबत डाळ खाल्ल्याने फायबर आणि पोषक तत्वे वाढतात. यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रित होण्यास मदत होते.
किती डाळ खावी?
दिवसातून एक वाटी (१/२-१ कप शिजवलेली डाळ) पुरेशी आहे. जर प्रथिनांची गरज जास्त असेल तर प्रमाण थोडे वाढवता येते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
