थंडीच्या हंगामात अंड्याची खरेदी वाढते. प्रथिनेचा उत्तम स्तोत्र असण्या व्यतिरिक्त अंडी शरीराला उष्ण देखील ठेवतात. बरेच लोक अंडीची ट्रे खरेदी करतात, कारण ते दररोज अंडी खातात पण आपणास माहित आहे का की अंडी फ्रिज मध्ये किती दिवस चांगले राहतात किंवा खराब झालेल्या अंडींची ओळख कशी करावी? चला तर मग जाणून घेऊ या काही पद्धती.
फ्रिज मध्ये अंडी सुमारे महिना खराब होत नाही.
जर आपण अंडी फ्रिज मध्ये ठेवता तर त्याची एक्सपायरी एक महिन्याचे असते आणि जर आपण अंडी बाहेर ठेवता तर त्याची एक्सपायरी 7 दिवसाचे असते. परंतु अंडी दुकानांमध्ये किती दिवसांपासून ठेवली आहेत आणि कधी खराब होतील ते माहीतच नसते आणि हे शोधणे देखील अवघड असत.
कसे ओळखाल अंडी जुने आहे-
अंडी जुनी आहे की ताजे ही ओळख करण्यासाठी अंड्यांची फ्लोटिंग टेस्ट करावी लागेल. अंडी न फोडता आपण थंड पाण्याच्या एका भांड्यात घाला, अंडी खाली तळाशी बुडल्यावर काठावर राहिले तर समजावं की अंडी ताजे आहे आणि हे अगदी कच्चेच सेवन केले जाऊ शकते. अंडी खाली जाऊन सरळ उभे राहिल्यास समजावं की अंडी जुने आहे पण खाण्यासारखे आहे. अंडे भांड्‍याच्या खालच्या भागावर किंचित तिरकस बोथट अंतरावर स्थित असेल तर अंडी आठवडाभर जुने असले तरी त्याचा वापर करता येईल. परंतु कच्च्या स्वरूपात वापरणे टाळा. तसेच जेव्हा अंडी बोथट संपल्यावर उभ्या स्थितीत येते आणि तळाशी थोडीशी स्पर्श करते तेव्हा बहुधा ते 3 आठवड्यांपर्यंत साठवले जाते. अशा उत्पादनाचा वापर मोठ्या काळजीपूर्वक केला पाहिजे. अर्थात जर अंडं पाण्यात तरंगू लागेल तर समजावं की हे वापरण्यासारखे नाही त्याचे सेवन टाळावे.