भटुरांसह गरम छोले कोणाला आवडत नाही? छोले बनवण्यासाठी, ते नेहमीच किमान ८-१० तास आधी भिजवावे लागतात, किंवा ते रात्रभर भिजवल्यानंतर तयार करता येतात. रात्रभर भिजवलेले छोले तयार करणे सोपे असते आणि चांगले उकळते देखील. पण जर तुम्ही रात्रभर छोले भिजवायला विसरलात तर काय? भिजवल्याशिवाय तुम्ही परिपूर्ण छोले बनवू शकता. आज आपण काही ट्रिक्स पाहणार आहोत ज्या तुम्हाला रात्रभर भिजवल्याशिवाय परिपूर्ण छोले बनवण्यास मदत करतील आणि गरम भटुरे किंवा कुलचासह त्यांचा आनंद घेऊ शकाल.
गरम पाण्याचा वापर
जर तुम्हाला छोले भिजवून एक ते दोन तासांत तयार करायचे असतील, तर प्रथम एका पॅनमध्ये पाणी उकळायला आणा. उकळत्या पाण्यात छोले घाला आणि त्यांना ५ मिनिटे जास्त आचेवर उकळू द्या. गॅस बंद करा आणि भांडे झाकून ठेवा. एक ते दोन तासांनंतर, छोले शिजवण्यासाठी तयार आहे. तुम्ही ते लगेच बनवण्यासाठी वापरू शकता.
बर्फ किंवा थंड पाण्याचा वापर
जर तुम्ही चणे रात्रभर भिजवायला विसरलात, तर प्रथम प्रेशर कुकरमध्ये दोन वाट्या छोले ठेवा आणि दोन ग्लास पाणी घाला. कुकर गॅसवर ठेवा आणि दोन शिट्ट्या होईपर्यंत उकळू द्या. गॅस बंद करा आणि वाफ थंड झाल्यावर झाकण उघडा आणि पाणी काढून टाका. निथळलेले चणे पुन्हा प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा, दोन ग्लास थंड पाणी आणि ४-५ बर्फाचे तुकडे घाला. कुकरचे झाकण बंद करा आणि ते ५ मिनिटे मोठ्या आचेवर उकळू द्या. नंतर, गॅस कमी करा आणि छोले कमीत कमी ५ मिनिटे कमी आचेवर शिजू द्या. वाफ पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर कुकर उघडा आणि छोले तपासा. आता तुम्ही मसाले तयार करू शकता आणि स्वादिष्ट छोले तयार करू शकता.
बेकिंग सोडा वापरा
बेकिंग सोडा हा एक नैसर्गिक घटक आहे जो छोले पूर्णपणे शिजण्यास मदत करेल. हे करण्यासाठी, प्रथम कुकरमध्ये सुमारे २ वाट्या छोले घाला आणि सुमारे ४ ग्लास कोमट पाणी घाला. छोले उकळण्यासाठी, १/२ चमचा मीठ आणि १/२ चमचा बेकिंग सोडा घाला आणि कुकरचे झाकण बंद करा. छोले ३ शिट्ट्या होईपर्यंत मोठ्या आचेवर उकळवा, नंतर गॅस कमी करा आणि छोले सुमारे अर्धा तास उकळवा. आता, गॅस बंद करा आणि कुकरमधील वाफ थंड होण्याची वाट पहा. कुकरमधून येणारी वाफ थंड झाल्यावर, झाकण उघडा आणि छोले तपासा. या तीन सोप्या पद्धतींचा अवलंब करून, तुम्ही भिजवल्याशिवाय परिपूर्ण छोले बनवू शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
