Dharma Sangrah

हैदराबादी मटण पुलाव रेसिपी

Webdunia
शुक्रवार, 21 मार्च 2025 (14:28 IST)
साहित्य- 
मटण- ४०० ग्रॅम
बासमती तांदूळ- तीन कप
दालचिनी- एक तुकडा
लवंगा -चार   
मिरे पूड 
तमालपत्र- चार 
हिरव्या मिरच्या 
वेलची 
जिरे- अर्धा टीस्पून 
वेलची 
धणे-तीन चमचे
आले-
लसूण
लवंग
कांदे 
काश्मिरी लाल मिरची 
चवीनुसार मीठ
ALSO READ: चिकन मोमोज रेसिपी
कृती-
सर्वात आधी मटण स्वच्छ करा तसेच ते कोमट पाण्याने धुवा, मटण पाण्यातून बाहेर काढा आणि एका भांड्यात ठेवा. आता त्या भांड्यात एक चमचा मीठ आणि अर्धा चमचा हळद पावडर घाला आणि हाताने चांगले मिसळा आणि बाजूला ठेवा. मटण मॅरीनेट होईपर्यंत, आपण एका पॅनमध्ये दालचिनी, २ तमालपत्र,  जिरे, मिरेपूड, मोठी वेलची, छोटी वेलची आणि सुकी संपूर्ण धणे असे संपूर्ण मसाले घालावे. आता गॅस वर पॅन ठेवा आणि चमच्याने ढवळत दोन मिनिटे मसाले तळा, मसाले तळले की, ते एका प्लेटमध्ये काढून बाजूला ठेवा आणि थंड होऊ द्या. आता मसाले एका मिक्सर जारमध्ये घालून त्यात आले, लसूण, थोडे पाणी घाला आणि बारीक वाटून घ्या. आता एक कुकर गॅसवर ठेवा त्यामध्ये चार टेबलस्पून तेल घाला, तेल गरम झाल्यावर दोन लवंगा आणि दोन तमालपत्र घाला, चार सेकंद परतून घ्या आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. आता कांदा हलका सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. कांदा हलका सोनेरी झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक केलेला मसाले घाला. चांगले परतून घ्या. हे मसाले तळले की त्यात मॅरीनेट केलेले मटन घाला. मॅरीनेट केलेले मटन आणि मसाले चांगले मिसळा. आता मटन मंद आचेवर मऊ होईपर्यंत शिजवा. मटन मऊ झाल्यावर काश्मिरी लाल मिरची घाला आणि मिक्स करा. आता त्यात तीन कप पाणी घाला आणि उकळू द्या. आता चवीनुसार मीठ घाला आणि मिक्स करा. तांदूळ आणि मीठ घातल्यानंतर, कुकरचे झाकण बंद करा आणि कुकरला एकदा शिट्टी द्या. तसेच कुकर थंड झाल्यावर मटण  पुलाव एक प्लेटमध्ये काढा. व गरम नक्कीच सर्व्ह करा. 
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: पंजाबी रारा मीट रेसिपी
Edited By- Dhanashri Naik 
ALSO READ: स्वादिष्ट अंडा करी रेसिपी

संबंधित माहिती

सर्व पहा

नक्की वाचा

दत्तात्रेय सिद्ध इंद्रजाल मंत्र: वश मंत्र साधना, मनाची प्रत्येक इच्छा पूर्ण करण्यासाठी मंत्र पाठ करण्याची पद्धत

श्री दत्तात्रेय वज्र कवचम स्तोत्रम् पठण केल्याने सर्व संकट नाहीसे होतात, कष्टांपासून मु्क्ती मिळते

दररोज 1 चमचा मध खाल्ल्याने हे आजार दूर राहतात, हिवाळ्यात मध खाण्याचे फायदे जाणून घ्या

दहावी उत्तीर्ण तरुणांसाठी 25,000हून अधिक एसएससी कॉन्स्टेबल भरती 2025

स्किनकेअर खरेदी करताना, हे आवश्यक घटक नक्की तपासा

सर्व पहा

नवीन

Winter Special Healthy अंडी कबाब रेसिपी

पुरुषांना स्वप्नदोषाचा त्रास असल्यास हे सोपे उपाय करा

गूळ आणि ड्रायफ्रूट्स लाडू - साखरेचा वापर न करता हिवाळ्यासाठी तयार करा हेल्दी आणि टेस्टी पदार्थ

छातीतील जळजळ दूर करतील हे सोपे घरगुती उपाय

रिटेल मॅनेजमेंट मध्ये एक्झिक्युटिव्ह एमबीए कोर्स करून करिअर बनवा

पुढील लेख
Show comments