साहित्य-
दोन कप ताजी- मेथीची
तीन- टोमॅटो
काजू
एक टीस्पून - खरबूज बिया
अर्धा टीस्पून -खसखस
आले
दोन टीस्पून -ताजे दही
एक टीस्पून -तिखट
चवीनुसार मीठ
अर्धा कप- किसलेले पनीर
दोन टीस्पून- कोथिंबीर
दोन टीस्पून- भाजलेले बेसन
एक टीस्पून- हळद
एक टीस्पून-धणे पूड
एक टीस्पून-जिरे पूड
तेल
चिमूटभर ओवा
मक्याचे पीठ
वेलची पूड
१/४ चमचा -ताजे क्रीम
कृती-
सर्वात आधी गॅसवर प्रेशर कुकर ठेवा. त्यात चिरलेले टोमॅटो, भिजवलेले काजू, खरबूज बिया आणि खसखस घाला. नंतर आले, दही, तिखट, मीठ घाला. तसेच सुमारे अर्धा ग्लास पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. यानंतर, आता कुकरचे झाकण बंद करा आणि २ शिट्ट्या होईपर्यंत चांगले शिजवा. नंतर ते एका भांड्यात काढा. त्यानंतर बारीक चिरलेली मेथीची पाने, पनीर, धणेपूड, भाजलेले बेसन घाला. तसेच लाल तिखट, हळद, धणेपूड, जिरेपूड, मीठ, ओवा घाला. नंतर त्यात एक चमचा तेल घाला. यानंतर, या मिश्रणामध्ये अर्धा कप पाणी घाला आणि ते तुमच्या हातांनी पीठासारखे चांगले मळून घ्या. नंतर तुमच्या हातांना तेल लावा आणि या पीठाचे छोटे गोळे तयार करा. यानंतर, जसे आपण रोटी कोट करतो तसे कॉर्न फ्लोअरमध्ये लेप करा. हे गोळे गरम तेलात टाका आणि ते चांगले तळा. यानंतर, ते तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत चांगले तळा. नंतर कुकर शिट्टी वाजल्यावर झाकण उघडा. दुसरीकडे, हँड ब्लेंडर किंवा मिक्सरच्या मदतीने ग्रेव्ही चांगले मिसळा आणि पेस्ट बनवा.तसेच चाळणीच्या मदतीने ते गाळून घ्या. आता एक पॅन गरम करा आणि त्यात ही ग्रेव्ही मिसळा. नंतर त्यात चिमूटभर वेलची पूड घाला. तसेच फ्रेश क्रीम किंवा मलई मिसळा. यानंतर, ते दोन ते तीन मिनिटे चांगले शिजवा. आता तुमची ग्रेव्ही तयार आहे. नंतर मेथी मलाई कोफ्ता सर्व्ह करण्यासाठी, प्रथम एक वाटी घ्या. त्यात ग्रेव्ही काढा आणि कोफ्त्याचे गोळे घाला. वरून हिरवी कोथिंबीर गार्निश करा. तर चला तयार आहे आपली मेथी मलाई कोफ्ता रेसिपी, वडिलांना डिनर मध्ये पोळी आणि भातासोबत नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
