दह्यासोबत बटाट्याच्या टिक्कीची चव आणखीनच वाढते. बटाट्याची टिक्की भारतात स्ट्रीट फूड म्हणून खूप आवडते. हे अनेक वेगवेगळ्या पद्धती वापरून तयार केले जाते. बहुतेक आलू टिक्की चण्यासोबत दिल्या जातात, पण आज आम्ही तुम्हाला दही आलू टिक्की बनवण्याची सोपी पद्धत सांगणार आहोत. ही रेसिपी फॉलो करून तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट दही आलू टिक्कीचा आस्वाद घेऊ शकता. जेव्हा थोडीशी भूक लागते तेव्हा दिवसाच्या कोणत्याही वेळी ते तयार आणि खाल्ले जाऊ शकते. मुलांना ही खाद्यपदार्थ खूप आवडतात.
दही आलू टिक्की बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
बटाटा - १/२ किलो
दही - १/२ किलो
तांदळाचे पीठ - १/२ किलो
कांदा चिरलेला - २
शिमला मिरची चिरलेली - २
काळी मिरी - १/२ टीस्पून
चाट मसाला - १ टीस्पून
हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या - ३
सुकी कोथिंबीर - 1 टीस्पून
अजवाइन - १/२ टीस्पून
आमचूर - १ टीस्पून
हिरवी धणे
मिंट
तेल
मीठ - चवीनुसार
दही आलू टिक्की कशी बनवायची
दही आलू टिक्की बनवण्यासाठी प्रथम बटाटे उकळून घ्या. बटाटे थंड झाल्यावर त्यांची साले काढा आणि एका मोठ्या भांड्यात ठेवून सर्व मॅश करा. आता त्यात काळी मिरी, हिरवी मिरची, चाट मसाला, आमचूर पावडर, ओवा, कोरडे धणे, बारीक चिरलेला कांदा, चिरलेली सिमला मिरची, हिरवी धणे, पुदिना आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्व चांगले मिसळा.
आता या मिश्रणात तांदळाचे पीठ घाला आणि सर्वकाही चांगले मळून घ्या. आता या तयार मिश्रणाचे गोल गोळे तयार करा. यानंतर हे गोळे तळहातांमध्ये दाबून टिक्की तयार करा. आता नॉनस्टिक तवा/तवा घ्या आणि त्यात थोडं तेल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. आता त्यात तयार टिक्की तळण्यासाठी ठेवा. टिक्की शॅलो फ्राय करा. टिक्की दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या.
आता एका भांड्यात दही घालून चांगले फेटून घ्या. यानंतर, कांदा लांबट आकारात कापून घ्या आणि चिंचेची चटणी आणि कोथिंबीर पुदिन्याची चटणी तयार करा. आता प्रथम एका प्लेटमध्ये दोन टिक्की ठेवा, त्यानंतर वर फेटलेले दही आणि नंतर पुदिन्याची चटणी आणि चिंचेची चटणी घाला. यानंतर वर कांदा पसरवा आणि चाट मसाला शिंपडा. तुमची स्वादिष्ट दही आलू टिक्की खाण्यासाठी तयार आहे. फक्त गरमच सर्व्ह करा.