peas raita recipe मटार पासून बनवा स्वादिष्ट रायता रेसिपी

साहित्य-

ताजे मटार: १ वाटी (उकडलेले)

दही: २ वाट्या (चांगले फेटलेले)

हिरवी मिरची: १-२ (बारीक चिरलेली)

जिरे पूड: १ छोटा चमचा (भाजलेल्या जिऱ्याची पूड)

काळी मिरी पूड: अर्धा चमचा

साखर: अर्धा चमचा (पर्यायी)

सेंदव मीठ किंवा साधे मीठ: चवीनुसार

ताजी कोथिंबीर: बारीक चिरलेली

तूप किंवा तेल: १ छोटा चमचा (फोडणीसाठी)

जिरे आणि हिंग: फोडणीसाठी

कृती-

 १. मटार तयार करा: प्रथम मटार दाणे थोडे मीठ घालून मऊ होईपर्यंत उकडवून घ्या. उकडल्यानंतर त्याचे पाणी काढून टाका आणि मटार थोडे थंड होऊ द्या.  

२. दही फेटून घ्या: एका मोठ्या बाऊलमध्ये दही घ्या आणि ते रवीने किंवा विस्करने स्मूथ फेटून घ्या. दही खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घाला.

३. मिश्रण एकत्र करा: फेटलेल्या दह्यामध्ये उकडलेले मटार, हिरवी मिरची, जिरे पूड, काळी मिरी पूड, साखर आणि चवीनुसार मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा.

४. फोडणी: एका छोट्या कढईत तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि हिंग टाका. जिरे तडतडले की ही फोडणी रायत्यावर ओता. (फोडणी न देताही हा रायता छान लागतो, पण फोडणीमुळे चव वाढते).

५. सजावट: वरून भरपूर बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाका.

काही खास टिप्स 

मटार पुदिना रायता: मटारसोबत थोडी पुदिन्याची पाने बारीक चिरून घातल्यास रायत्याला छान ताजेपणा येतो.

चटपटीत चव: अधिक चटकदार चवीसाठी तुम्ही यात थोडा चाट मसाला देखील घालू शकता.

वाढण्याची पद्धत: हा रायता खाण्यापूर्वी किमान १५-२० मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा, थंडगार रायता अधिक चविष्ट लागतो.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

Edited By- Dhanashri Naik